8 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
6 、黄瘦白糖、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦生姜、肉肠蚝油 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦
4 、肉肠
9 、咸蛋食盐 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠
2、
材料 ：粘米粉50克 、生菜洗净。芝麻辣椒油
做法 ：
1、
5 、粉有些厚了）
7、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋黄切片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生抽 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的锅中 ，
3 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，瘦肉切薄片 ，生菜 、锅内烧开水 ，咸蛋黄 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
10 、马铃薯生粉15克 ，中间高四周低 ，