最好在一天内吃完。蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。肉质很快变差 。保存想多放两天就冷冻，更久结果第二天就死了大半 。蚝样活那就直接扔掉 。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、把生蚝平铺进去 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，保存两三天甚至一周都不成问题。最后放进冰箱冷藏室 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不要冲洗，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。代谢变慢 ，零到2度左右 ，这样壳里残留的海水不会流出来。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，先找一个浅盘或泡沫箱 ，其实想延长生蚝存活时间，可以短暂养一两天。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些，闻起来还有腥臭味，又没有打氧，温度调到4到6摄氏度 。但如果是自来水加盐 ，并且有增氧泵不停打氧，毛巾要拧到不滴水的程度，用海水或者浓度3%左右的盐水，保持湿度 。但不会冻死。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，这要看用什么水。保湿 、生蚝买回家后如果不马上吃， 保存方式就完全不同了 。不泡淡水， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，按这个方法做，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，壳的凸面朝下，放进冰箱最冷的位置 ，只要避开这两点 ，