4 、上扇
贝肥贝将扇贝清洗干净，季节盖上盖子 ，葱油睫毛状。日月2 、又赶将粉丝铺在盘底 ，上扇葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、贝肥贝撒上少量料酒 ，季节沙囊 ，葱油将粉丝用温水泡软备用；
2 、日月撒上姜蒜末 ，又赶去贝壳 ，上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝放入蒸架 ，将葱花撒在扇贝上 ，调味上清淡即可 ，
材料 ：日月贝4个 、裙边可留可不留 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。不然肉质容易老。可听到吱拉的声音 。再将盘子放入，蒸的时间不要太长 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士：
1 、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，淋上些8成热的油，大火蒸4分钟；
5 、将裙边反复刮洗干净；
3 、留裙边的话 ，摘去沙线 ，