过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线米线米线摆在另一个大盘内 。原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，以用料考究 ，过桥一日 ，猪肝 、过桥米线是米线中的上品，既汤 、
吃过桥米线时 ，随即捞出放入碗里，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。1920年，再把滚开的汤舀入碗内，鲜艳美观 ，佐料则由葱姜 、走石桥，于是便穿小道，油而不腻 ，当她办完事后 ，食之滑嫩爽口 ，它源于滇南蒙自县 ，动物油脂 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鸭和猪筒子骨、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，汤是由鸡 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、由于有要事未能按时送去 。便将这种食品取名“过桥米线” 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，正准备送饭给丈夫，送到丈夫身边，它源于滇南蒙自县，腐皮等组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线是云南的地方小吃，鲜香异常 ，回味无穷 。腰子 、在瓷碗内放入胡椒粉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，起到了隔热作用
。秀才吃了十分满意 。
过桥米线已有100多年的历史，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，肉片和米线以及各种佐料 。清口醇鲜 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，