原料:红豆100克 、红豆松糕
二、红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,绵白糖40克 、红豆松糕
三 、红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、先撒入一层糕粉,红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、要多次少量加入红豆水,取一只蒸笼 ,
形成酥松的团状即为适当的状态 。多次少量的加入晾凉的红豆水 ,水开后再放入蒸锅,加入清水煮沸约15分钟后关火2 、米粉125克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,可自行选择。用手搓揉至松散的糕粉
5、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、蜜红豆50克 、清水300克 、接着放入一层红豆糕粉
9、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将大米粉、较松散,
四、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,在撒上一层蜜红豆、大火蒸至约30分钟,将红豆洗净后放入锅中,各色蜜饯适量
做法:
1、最后在撒入一层糕粉 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,取一只大碗,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、用刮板抹平表面
10 、
