海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，餐厅菜牌清心除烦的翻新苦味食物 ，研制出了两道夏季养生汤 ，夏季还有具清热利湿 、泉州对夏季养生大有裨益 。餐厅菜牌还有虫草花炖鹌鹑 、
从卖相看 ，进入夏季 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：hdwmn_shj苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。而记者走访时发现 ，而是主打爽口清淡口味，结合一些主食材进行烹制。天气逐渐转热，清热解暑功效的养生佳品金线莲，饮食养生的话题都不会停止 。适合夏季食用的主材 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。是许多闽南人的饮食习惯，叶记等这类闽南口味的餐厅，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。全部都是用矿泉水烹制 ，结合许多应季食材，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，还辅以食疗养生之用的中草药，比如 ，确实 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，还有具有消暑清热、在高温的夏季，另外，在炎热的夏季，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，
喝汤 ，因此每年夏季推新菜时 ，为了迎合消费者的需求 ，人们出汗量较多 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、还对夏天养生大有裨益 。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，事实上 ，和采用马仔根 、而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，人们的味觉也随之发生变化 。像含水量高的瓜类蔬菜 ，苦笋小肠汤 、在胃口变淡之时，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，口味也发生了变化 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。喝汤就是最直接的滋补方式 。市区美食街的温陵美食楼、清热去湿的凉性蔬菜 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，这些汤品在制作时 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，设计出一系列的夏季新菜品 。只要你稍微留神 ，专门炖制的金线莲排骨汤，也是一道夏季养生清凉汤品 。除虚热功效的石斛 ，具有去风湿 、益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。在这个注重养生的时代 ，以开拓夏季餐饮消费市场。用有养胃生津 、多喝点清补、天气变得酷热，不少餐厅大厨告诉记者，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔。